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川菜菜谱

  • 酸菜鱼的做法视频

    酸菜鱼的做法视频

    今天,北京降温了,还下起了小雨,阴冷冷的。好难过。只好躲到被窝里看电视剧。大冷天的,吃火锅最好,又怕上火。晚上做了酸菜鱼,剩下的鱼汤泡了烙饼。暖暖的,饱饱的……

    日期 2020-07-19
  • 酸菜鱼的做法和步骤

    酸菜鱼的做法和步骤

    今天的菜是应某位了不起的小朋友的要求端上来的。人家要菜的时候还整了个”咆哮体”。。。问我为什么都不写”酸菜鱼”,问我酸菜鱼是最经典的川菜……

    日期 2019-11-09
  • 蚂蚁上树怎么做好吃

    蚂蚁上树怎么做好吃

    小时候我最喜欢的一道菜—–蚂蚁上树 原料:粉丝150克,猪肉馅100克,干辣椒2个,干香菇2个,葱姜末各30克 调料:料酒2汤匙(30m1)生抽2汤匙(30m1)老抽1/2……

    日期 2019-10-24
  • 川味回锅肉的做法

    川味回锅肉的做法

    菜系及功效:川菜菜谱 回锅肉:青椒回锅肉、蒜苗回锅肉、川菜:回锅肉 川味回锅肉原料:猪肋条肉(五花肉)400克 川味回锅肉辅料:青椒红椒黄椒100克 豆干适量 川味回锅肉……

    日期 2019-10-24
  • 川菜回锅肉

    川菜回锅肉

    菜系及功能:川菜菜谱 回锅肉 原料:猪后腿的二刀肉370克,青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克,大油25克,面酱12克,酱油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣酱、葱各5克,味精3克。 ……

    日期 2019-10-24
  • 怪味鸡的做法

    怪味鸡的做法

    怪味鸡 原料:仔公鸡1只(约1500克),脆花生仁25克,汤750克。 调料:白糖40克,酱油20克,郫县豆瓣、糟蛋黄、醋、料酒各15克,辣椒油、芝麻酱、香油、姜、葱各10克,……

    日期 2019-10-17
  • 干烧土豆片的做法

    干烧土豆片的做法

    干浇是四川擅长的烹调方法,与红烧不同,最后要经过收紧汤汁这一环节,菜品见油不见汁,因此菜肴口味浓重,略带麻辣。此菜根据本地的口味习惯,在调料上作适当调整而成……

    日期 2019-10-16
  • 回锅冬瓜的做法

    回锅冬瓜的做法

    冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的……

    日期 2019-10-13
  • 五柳鱼的做法

    五柳鱼的做法

    五柳鱼是一道色香味俱全的地方名菜,属于川菜系或杭州菜。此菜鲜嫩清淡,呈鱼本色,甜爽适口。 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一……

    日期 2019-09-26
  • 干妈回锅鱼的做法

    干妈回锅鱼的做法

    菜系及功能:川菜菜谱 干妈回锅鱼 原料:草鱼1条(约750克),鸡蛋、淀粉、芹菜、小青椒、老姜、大蒜,豆瓣、豆豉、麻油、辣椒油、白糖、味精、鸡精、精炼油、盐、料酒、胡……

    日期 2019-09-26
  • 火爆嫩脆的做法

    火爆嫩脆的做法

    九八年底火哥22岁时在成都的府南新区开了第一家中餐馆,父亲给其取名叫老街坊。80多平米的双开间铺面只能容纳30人同时开饭。开业以后生意一直火爆,每天中午十二点下午……

    日期 2019-09-24
  • 经典川菜:鱼香肉丝

    经典川菜:鱼香肉丝

    菜系及功效:川菜菜谱 家常菜谱 鱼香肉丝是川菜里面大家都比较熟悉的菜式了,里面的配料似乎很丰富,但做起来并没什么难度,有兴趣的朋友可以自己在家做,做这一道菜,……

    日期 2019-09-20
  • 牡蛎煎蛋的做法

    牡蛎煎蛋的做法

    话不多说,推荐我超爱的一款牡蛎煎蛋,夏天到了本着减肥的原则我基本吃一个牡蛎煎蛋就已经可以了。营养丰富,又没有那么多的脂肪,海产品补锌补钙何乐而不为! 牡蛎煎……

    日期 2019-09-20
  • 鱼香扒全茄的做法

    鱼香扒全茄的做法

    四川+让人垂涎三尺的鱼香味菜肴—鱼香扒全茄 鱼香味作为中国川菜的传统味形,它几乎是四川美食文化的代表,在中国所有的味型中,鱼香味是非常奇特的。鱼香味是四川……

    日期 2019-09-18
  • 缤纷水果派的做法

    缤纷水果派的做法

    不知不觉,年已过完,2014年过去了,十六这天,俺和老公都开始忙碌起来,2015的年的主要任务是好好锻炼身体,把身体弄好,速度的去办了个健身卡,结果发现,还得去买两……

    日期 2019-09-16