家常菜谱网

您现在的位置是:首页 » 小吃 » 凉拌碗秃则的做法

小吃

凉拌碗秃则的做法

2017-10-09 小吃
蒸好的碗秃则和灌肠的吃法基本是一样的,可以冷调,也可以热炒。冷调是切成面条状放入容器内,后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等拌匀即可,食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。热炒是将炒锅内入……

蒸好的碗秃则和灌肠的吃法基本是一样的,可以冷调,也可以热炒。冷调是切成面条状放入容器内,后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等拌匀即可,食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。热炒是将炒锅内入入熟猪油,加入葱蒜后,加山药蛋丝或豆芽菜,将切成条状的碗倒入,再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢,诱人馋涎欲滴。

凉拌碗秃则的做法

凉拌灌肠吃法

【原材料和调味料】:

【原材料】:蒸好的碗秃则或灌肠、黄瓜、胡萝卜。

【调味料】:食用油、花椒、大蒜、山西老陈醋、食盐、辣椒红油。

【凉拌过程】:

1.蒸好的碗秃则放凉。

2.用刀将碗托则切成斜条状。

3.黄瓜、胡萝卜用清水洗净,切成细丝。

4.切好的碗秃则条放入调料盆内。

5.上面摆放切好的黄瓜丝和胡萝卜丝。

6.煮好的调料汁冷却至凉。(调料汁的煮制方法点山西:粗粮细做需要”站(蘸)着吃”——山西高粱面蘸糊糊(附豉香油醋汁的做法))

7.把调料汁浇在调料盆内的食材上。

凉拌碗秃则的做法

8.用筷子搅拌均匀。

9.加入切好的香菜段,再搅拌均匀即可。

关键词:凉拌菜菜谱

凉拌竹笋

凉拌竹笋…[更多]