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豆腐丸子的做法

2018-06-30 家常菜
豆腐营养价值高且味美价廉,家家户户都爱吃。今天小编向大家介绍一道菜,从外观上看不出是豆腐做的,味道超级好吃,名字叫做豆腐丸子。 豆腐丸子 原料:豆腐1块,猪肉末200克,蛋1个,姜末1大匙,慈姑末(或竹笋末)3大……

豆腐营养价值高且味美价廉,家家户户都爱吃。今天小编向大家介绍一道菜,从外观上看不出是豆腐做的,味道超级好吃,名字叫做豆腐丸子

豆腐丸子

原料:豆腐1块,猪肉末200克,蛋1个,姜末1大匙,慈姑末(或竹笋末)3大匙,炸油适量,盐1小匙。

豆腐丸子的做法

豆腐丸子的做法

1、把豆腐倾斜着放在砧板上,把水分滤干,用布包好再拧干水。

2、猪肉末放处理过的豆腐、姜、慈姑、蛋、混合拌匀。

3、然后加1小匙盐搅拌,作成小丸子(26~28个)。

4、把炸油加热,将小丸子炸成金黄色。

选购技巧

1、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;

2、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;

3、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会