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家常菜

腊肉茶树菇的做法

2017-06-25 家常菜
腊肉不比腊肠滋味丰富,单独蒸着吃没什么意思。腊肉适合切成薄片,小火煸炒出油,出香,搭配各种时令蔬菜,如藜蒿、红菜薹、蒜苗等一起大火快炒,咸香可口。 今年云南的朋友送给我们一些宣威本地的腊肉,我试着……

腊肉不比腊肠滋味丰富,单独蒸着吃没什么意思。腊肉适合切成薄片,小火煸炒出油,出香,搭配各种时令蔬菜,如藜蒿、红菜薹、蒜苗等一起大火快炒,咸香可口。

腊肉茶树菇的做法

今年云南的朋友送给我们一些宣威本地的腊肉,我试着和新鲜的茶树菇搭配,加点小米辣,效果很不错,茶树菇绵软入味,又带点脆,香辣开胃,又是一道很下饭的菜。

腊肉茶树菇的做法

腊肉茶树菇

原料:新鲜茶树菇,腊肉,小米辣,葱白,姜,蒜,八角,干红辣椒

腊肉茶树菇的做法

腊肉茶树菇的做法

1.腊肉切小段,上锅蒸熟。蒸米饭的时候顺便一起蒸上就行。

腊肉茶树菇的做法

2.3.茶树菇洗净,切小段,入沸水锅中焯一下,三四分钟即可。捞起,沥去水分。

4.处理佐料:姜切丝,干红椒切丝,蒜切末。

腊肉茶树菇的做法

5.腊肉蒸熟后切成薄片。

6.锅中加少许油,下入葱姜、干辣椒、八角,小火煸炒出香味。

7.加入腊肉片,小火煸炒,将腊肉的油逼出一部分。

腊肉茶树菇的做法

8.9.下入茶树菇、葱白,小米辣,加少许盐,翻炒均匀,至茶树菇入味即可。

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