家常菜谱网

您现在的位置是:首页 » 家常菜 » 鲶鱼烧茄子的做法

家常菜

鲶鱼烧茄子的做法

2017-06-25 家常菜
跟儿子去菜市场买鱼,不知咋地他对这条鲶鱼情有独钟,嚷嚷着要买。这条鲶鱼并非人工养殖,而是一个村民自己在河里电的,大小他们就便很难掌握,我买的这条鱼不足一斤,老板要了我两元钱,顺便买了个茄子花了5毛,……

跟儿子去菜市场买鱼,不知咋地他对这条鲶鱼情有独钟,嚷嚷着要买。这条鲶鱼并非人工养殖,而是一个村民自己在河里电的,大小他们就便很难掌握,我买的这条鱼不足一斤,老板要了我两元钱,顺便买了个茄子花了5毛,香菜是我自己种的,加之其他调料啥也,也就三元钱吧。括弧,一人量哈。

鲶鱼烧茄子的做法

大晚上一个银在家杀鱼真是件恐怖滴事儿,我那手直到鱼切了段还不停的哆嗦。心里其实挺内疚的,也有忐忑和不安。生怕晚上做噩梦,阿弥陀佛。以后买鱼还是找店家处理的好。今天出镜的两块小方巾是亲爱的老万同学送俺的,万万真是个细心的孩子,包装那叫一个仔细,我爱死了。

鲶鱼烧茄子的做法

鲶鱼烧茄子

原料:鲶鱼一条,圆茄子一个(长茄子更好),葱,姜,蒜,料酒、老抽、生抽、醋、盐,糖

鲶鱼烧茄子的做法

1、鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段。

鲶鱼烧茄子的做法

2、茄子去皮后切成滚刀块。葱,姜,蒜且末。

3、锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香。

4、放入鲶鱼段翻炒。

5、倒入生抽和老抽,继续翻炒几下,鱼肉有点变白后加入水。

6、放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖,水开后转小火。

7、放入茄子,继续炖,直至汤快收干时。

鲶鱼烧茄子的做法

8、将菜盛入碗中后,加一点蒜末和香菜即可。

鲶鱼烧茄子的做法鲶鱼烧茄子的做法

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。