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肉末辣炒玉米粒的做法

2017-06-25 家常菜
推荐一道特别特别好吃的下饭菜——肉末辣炒玉米粒 原料:嫩玉米一根、猪肉馅100克、小红辣椒4根、香葱1根 腌制肉馅的调料:料酒1汤匙(15m1)、生抽1汤匙(15m1)、老抽1/2茶匙(3m1) 炒菜的调料:生……

推荐一道特别特别好吃的下饭菜——肉末辣炒玉米粒

原料:嫩玉米一根、猪肉馅100克、小红辣椒4根、香葱1根

腌制肉馅的调料:料酒1汤匙(15m1)、生抽1汤匙(15m1)、老抽1/2茶匙(3m1)

炒菜的调料:生抽2汤匙(30m1)、清水4汤匙(60m1)

肉末辣炒玉米粒的做法

肉末辣炒玉米粒的做法

1、把猪肉馅放入碗中,倒入料酒,生抽和老抽抓拌均匀,腌制5分钟。

肉末辣炒玉米粒的做法

2、嫩玉米去皮摘掉须子后洗净,用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用,红辣椒去蒂切小圈,青葱切成碎末。

肉末辣炒玉米粒的做法

3、锅烧热倒入油,大火加热,待油7成热时,倒入肉馅,用铲子快速搅散,炒约2分钟,待肉变色,肉粒炒的酥酥干干的,然后倒入玉米粒椒翻炒2分钟。

肉末辣炒玉米粒的做法

4、淋入生抽和清水,放入红椒,汤煮开后继续大火加热2分钟左右,待汤汁略收干,撒入青葱即可。

超级啰嗦:

1、这道菜非常好吃,也特别下饭,做法也不难,唯一需要注意的就是,用嫩玉米做,或者市场卖的水果玉米,不要用太老太硬的玉米粒做,没有甜丝丝的水嫩感,还不容易进味儿。最好也别用罐头装的,新鲜的最好。

2、肉馅儿可以用猪肉的,牛肉的,随个人的喜好,但最好能腌制5分钟再炒。

3、炒肉馅建议用不粘锅,这样不容易粘。肉馅炒的时候,时间稍微长一点,把肉炒的干一点,酥一点,口感更好,差不多2分钟就行了。

4、放小红辣椒会让这道菜变的漂亮,同时也能有辣的味道,真的特别好吃。当然,如果不喜欢吃辣的,完全可以不放。最后的青葱,也可以不放的。

5、最后,再强烈嘱咐一句,这是一道下饭菜,考验你的时候到喽,控制住自己的胃口哦。

肉末辣炒玉米粒的做法