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苦瓜酿肉怎么做

2017-06-25 家常菜
这个菜算是为过去的奥运做一纪念吧。至少很符合我的感受,顶着金灿灿的金牌,有苦苦的外衣,但更有香滑的内馅。运动的苦,得奖的香,全部融在一起,不分伯仲。 苦瓜是君子,即便自己再苦,也不会影响其他配菜的香……

这个菜算是为过去的奥运做一纪念吧。至少很符合我的感受,顶着金灿灿的金牌,有苦苦的外衣,但更有香滑的内馅。运动的苦,得奖的香,全部融在一起,不分伯仲。

苦瓜是君子,即便自己再苦,也不会影响其他配菜的香甜。夏末秋初,天干火气啊,吃点苦菜清清火气,吃点肉蛋补补元气,营养丰富全面。而且苦瓜经过蒸并不算苦,很好吃。

苦瓜酿肉

原料:五花肉、鹌鹑蛋、苦瓜

配料:胡萝卜、姜、葱

调料:盐、糖、生抽、蚝油

苦瓜酿肉怎么做

苦瓜酿肉的做法

1、五花肉剁成肉馅,加入姜末葱末。

2、加入盐、糖、生抽、蚝油,

苦瓜酿肉怎么做

3、加入鹌鹑蛋的蛋清,顺时针搅打上劲。

苦瓜酿肉怎么做

苦瓜酿肉怎么做

4、苦瓜切成5厘米的段,挖去内瓤。

苦瓜酿肉怎么做

5、把肉馅装入苦瓜段里,顶端不要装满。

6、胡萝卜切薄片,垫在盘子里,放上装上肉馅的苦瓜段。

苦瓜酿肉怎么做

7、用小勺挖起鹌鹑蛋蛋黄,放在苦瓜段顶部。

苦瓜酿肉怎么做

8、上笼蒸25分钟即可。

苦瓜酿肉怎么做

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