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麻辣蚕豆的做法

2018-10-25 家常菜
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含……

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

麻辣蚕豆

材料:鲜蚕豆500克,花椒末2.5克,盐7.5克,辣椒粉5克,香油2.5克,葱花5克。

麻辣蚕豆的做法

麻辣蚕豆的做法

1.蚕豆清洗干净,煮熟撒上盐。

2.将花椒粉、辣椒粉、葱花撒在蚕豆上,点上香油调匀装盘即成。

选购技巧

1、看颜色:蚕豆的颜色为翠绿色,颜色越鲜艳的越好,为避免人工染色,还应用嘴呵气,用手捏捏,看是否有掉色的情况。

2、看形体:蚕豆的形体是扁圆的,我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆,越饱满越好。

特点:麻辣鲜香,佐酒佳肴。

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。