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家常菜

烤杏鲍菇配生菜的做法

2017-06-25 家常菜
生菜的茎叶中含有一种营养素,被称为莴苣素,其味微苦,有镇痛催眠,降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜除生吃、清炒外,还能与豆腐、菌菇等同炒,而不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。 清炒生菜具……

生菜的茎叶中含有一种营养素,被称为莴苣素,其味微苦,有镇痛催眠,降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜除生吃、清炒外,还能与豆腐、菌菇等同炒,而不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

清炒生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

生菜与营养丰富的豆腐搭配食用,则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,与生菜搭配制作成菜,有补脾益气、润燥作痰以及较强的滋补功效。

烹调提示:生菜夏季可能残留一些农药化肥等,在食用前一定要清洗干净,方法是剥下生菜叶,放入淘米水中浸泡30分钟,捞出后再用清水漂净即可。

生菜沙拉被誉为减肥良方,但制作时需要注意,制作生菜沙拉所加入的沙拉酱、千岛酱等属于油脂含量丰富的调料,不宜加入,以免无形中增加油脂的摄取量。

夏季可以用进口的浓稠酸奶,来代替沙拉酱、千岛酱,酸奶油脂含量非常低。还可以用生抽、生姜、香醋、少许糖(糖含量一定要少),调成的调味汁,一种新颖中式沙拉调味汁,让老外惊奇的中式沙拉调味汁。生活中不缺少浪漫,缺乏创意,美食也如此。

烤杏鲍菇配生菜的做法

下面就是一道新概念创意素食!

菜系及功效:年夜饭菜谱 常菜菜谱

烤杏鲍菇配生菜的做法

创意

在设计这道菜的时候,就一直想如何将杏鲍菇的鲜味发挥出来,结果发现一点酸味、辣味会让杏鲍菇变得更加的鲜甜,所以就运用柠檬和番茄酱两种不同的酸味。罗勒碎和韩国辣椒酱提升这款菜肴鲜香,让杏鲍菇变得更加的鲜甜,而且味道也更加的细腻。 特点

罗勒碎和韩国辣椒酱是画龙点睛的一笔,既体现了烧烤特色,又让整体的味道平衡。清淡的杏鲍菇肉质细嫩,配合罗马生菜的蔬菜味道,清新无比。

烤杏鲍菇配生菜的做法

健康饮食网小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰