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家常菜

东坡绣球的做法

2017-06-25 家常菜
这是书上学的一道菜, 有个非常美丽的名字——东坡绣球。 卖相其实也不错哈, 虽然对一向重口味的我, 少了点味蕾的冲击, 重点是这道蒸菜原汁原味又营养, 非常适合当前迫切需要养胃的我, 当然, 也……

这是书上学的一道菜,

有个非常美丽的名字——东坡绣球。

卖相其实也不错哈,

虽然对一向重口味的我,

少了点味蕾的冲击,

重点是这道蒸菜原汁原味又营养,

非常适合当前迫切需要养胃的我,

当然,

也非常受小盆友欢迎哦!

东坡绣球

材料:三七肥瘦猪肉馅300克,鸡蛋两个,姜末、葱末,料酒,盐,生抽,胡椒粉,鸡粉,水淀粉

东坡绣球的做法

东坡绣球的做法

1.三七肥瘦的猪肉剁成馅

2.姜剁末,葱切葱花

东坡绣球的做法

3.猪肉馅里加入适量盐,料酒,生抽,胡椒粉,姜葱末和水淀粉

4.用筷子朝一个方向搅拌上劲

东坡绣球的做法

5.打散两个鸡蛋

6.调入小半碗水淀粉

东坡绣球的做法

7.用平底锅煎成两份薄薄的蛋饼

8.将蛋饼切成细条

东坡绣球的做法

9.用虎口将肉馅挤成一个个球状

10.沾裹上蛋丝

东坡绣球的做法

11.入蒸锅蒸12—15分钟左右

12.将盘子里蒸出的肉汁倒入锅里

东坡绣球的做法

13.加入半碗调了盐、鸡粉的水淀粉,略煮成薄芡

东坡绣球的做法

14.将芡汁淋到蒸好的绣球面上即可

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PS:如爱点小辣,可以在芡汁里加两支切碎的指天椒哈,卖相也更漂亮哦!

东坡绣球的做法

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