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五花肉炒茭白的做法

2017-07-25 家常菜
在老家我们习惯称茭白为篙芭,他是一种生长在水里的水生植物,属于寒性食物,适合秋冬干燥季节食用,可以除湿祛热、生津止渴、通便利尿。以前在菜市场上很少见到有卖的,近两年在菜市场上见到的频率越来越高,最……

在老家我们习惯称茭白为篙芭,他是一种生长在水里的水生植物,属于寒性食物,适合秋冬干燥季节食用,可以除湿祛热、生津止渴、通便利尿。以前在菜市场上很少见到有卖的,近两年在菜市场上见到的频率越来越高,最近很奇怪茭白今年是不是大丰收?每天去接小朋友路过卖菜的地方会发现每个摊位上都有茭白卖,一询问价格不贵还特别新鲜,趁着季节性蔬菜赶紧买回家做菜吃。

茭白可以炒着吃,也可以炖着吃,或者搭配其他食材调馅,不管那种做法我都喜欢吃。平时因为工作和孩子的原因喜欢做起快手菜,所以每次买完茭白都是直接炒,在炒的过程中搭配点五花肉会更香,如果还想锦上添花,再配上少许剁椒不光香还是一道下饭菜。

五花肉炒茭白的做法

一道既简单又下饭的快手菜—-五花肉炒茭白

食材:五花肉150g左右、茭白3根、泡发黑木耳几朵、剁椒半勺、色拉油适量、盐适量

五花肉炒茭白的做法

1、五花肉用清水冲洗过后切片

五花肉炒茭白的做法

2、茭白用清水洗净后随意切片,黑木耳洗净备用

五花肉炒茭白的做法

3、煤气灶开火,锅烧热后倒入少许色拉油,等油烧热后放入切好的五花肉,中火慢慢翻炒

五花肉炒茭白的做法

4、五花肉炒至两面出现焦黄色时,放入剁椒小火慢慢翻炒出香味

五花肉炒茭白的做法

5、放入茭白、黑木耳一起翻炒,炒至茭白变软时加入适量盐翻炒均匀出锅

五花肉炒茭白的做法

五花肉炒茭白做法小贴士

1、挑选茭白时,选择颜色光泽好的,这种比较嫩,反之会较老,炒出来影响口感

五花肉炒茭白的做法

2、剁椒有咸味,炒的时候适当减少盐的量

健康饮食网小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。