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番茄炒菜花的做法

2017-09-13 家常菜
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。番茄所含的苹果酸或柠……

多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

番茄炒菜花

原料:菜花200克,番茄125克,水发木耳25克,蒜末10克,精盐4克,鸡精3克,清汤30克,湿淀粉6克,植物油20克。

番茄炒菜花的做法

番茄炒菜花的做法

1、将菜花清洗干净,切成块。

2、番茄清洗干净,切成滚刀块。

3、木耳清洗干净,撕成片。

4、锅内放入清水、精盐1克烧开,下入菜花块、木耳片焯透,捞出沥净水。

5、锅内放入植物油烧热,下入蒜末炝香,下入菜花块、木耳片炒匀,下入番茄块、余下的精盐炒熟,加鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

美食城小提示

此菜含热量低,并富含多种维生素,经常食用不仅能降脂减肥,预防因肥胖而引发的一系列疾病,而且对抑制色素斑的形成和沉积也有良好效果。

做法小技巧

1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

2、青色未熟的西红柿不宜食。

选购技巧

1、制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;

2、菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;

3、看菜花的颜色:好的菜花呈现白色,或淡乳色,稍微有些发黄都是正常的,不能买颜色发深,或者有黑点的菜花,说明已经不新鲜了,不适宜食用。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。