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干炸牛肉丸的做法

2017-12-17 家常菜
牛肉丸子是很好吃的家常菜了,在吃丸子的时候,不仅能吃丸子,加些蔬菜在里边,还可以荤素搭配,不用单独准备素菜,真是太方便了。主要是丸子汤,淡淡的味道也很好喝,这样就不用单独的再去烧汤了,这是一举三得……

牛肉丸子是很好吃的家常菜了,在吃丸子的时候,不仅能吃丸子,加些蔬菜在里边,还可以荤素搭配,不用单独准备素菜,真是太方便了。主要是丸子汤,淡淡的味道也很好喝,这样就不用单独的再去烧汤了,这是一举三得的事情,何乐而不为呢,但是干炸牛肉丸要怎么做呢,其实很简单现在我来教你做吧。

干炸牛肉丸

原料:牛肉馅、花生油各500克,葱姜末、酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

干炸牛肉丸的做法

干炸牛肉丸的做法

1、将牛肉馅放入盆内。

2、然后加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜末和湿淀粉搅拌上劲。

3、再放少许清水不停地向一个方向搅拌至肉馅稠滑即可。

4、炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时。

5、放入挤好的牛肉丸子,先用中火炸片刻。

6、再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出。

7、控净油装盘即可。

牛肉做法小技巧

1:牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

干炸牛肉丸的做法

2:牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;

3:牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;

特点:干香可口,营养丰富。

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