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家常菜

鱼香肉丝的做法

2017-06-25 家常菜
鱼香肉丝 主料:猪里脊肉 配料:笋干 黑木耳 小葱 蒜 淀粉 红椒 调料:食盐 生抽 老抽 豆瓣酱 十三香 白糖 香醋 鸡精 准备的所有食材。 鱼香肉丝的家常做法 1.将笋干用开水泡发。 2.黑木耳用凉水泡发待用。 3.……

鱼香肉丝

主料:猪里脊肉

配料:笋干 黑木耳 小葱 蒜 淀粉 红椒

调料:食盐 生抽 老抽 豆瓣酱 十三香 白糖 香醋 鸡精

准备的所有食材。

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的家常做法

1.将笋干用开水泡发。

2.黑木耳用凉水泡发待用。

鱼香肉丝的做法

3.将黑木耳、竹笋和红椒切丝备用。

4.葱切小段,蒜剁末备用。

5.猪里脊肉切丝备用。

6.肉丝内加少许食盐、料酒和蛋清,加入淀粉,拌匀静置十分钟备用。

7.炒锅放油,下入腌制好的肉丝,炒至发白盛出备用。

鱼香肉丝的做法

8.锅内放油少许,下入蒜末爆香。

9.加入豆瓣酱炒香。

10.下入木耳丝、红椒丝、竹笋丝和葱翻炒,加入少许水,同时加入调料。

鱼香肉丝的做法

11.将肉丝倒入锅内,翻炒均匀,让鱼香汁裹满肉丝。

12.加入少许淀粉糊,煮开,加入鸡精,出锅即可食用。

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝,是川菜经典,也是经常现身各家餐桌的一道菜肴,上次入川,竟然忘记点一道正宗的来吃,是遗憾啊。

鱼香肉丝的做法

米饭的绝佳搭档。

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