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糖炒粟子不开口的好

2021-05-15 饮食新知
有人认为买糖炒栗子时应该买开口的才好吃其实,从安全的角度来说,还是吃不开口的糖炒栗子更好一些 首先,炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖时间长了变成黑色。这种焦糖含有一定的有害成分,不适合……

有人认为买糖炒栗子时应该买开口的才好吃其实,从安全的角度来说,还是吃不开口的糖炒栗子更好一些

首先,炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖时间长了变成黑色。这种焦糖含有一定的有害成分,不适合食用一般摊贩和消费者都不会注意到。炒栗子的时候,锅里的黑砂一般用很长时间,栗子容易粘在这些黑焦糖上。

糖炒粟子不开口的好

第二,一些摊贩违反了国家规定,用糖精钠和劣质泔脚油炒栗子,开口的栗子容易受到污染,消费者在分不清的情况下,还是不吃好糖精钠,是国家明令限制使用的食品添加剂,吃多了,对肝、神经系统都有一定的危害。泔脚油是从剩下的食物中提取出来的油,国家明确禁止使用。