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五香牛肉干的做法

2017-12-01 小吃
很喜欢吃牛肉,自己买来牛肉做五香牛肉干,干净卫生又好吃,吃起来特别香。 五香牛肉干 原料:牛精瘦肉2.5千克,精盐80克,辣椒面30克,花椒10克,生姜50克,丁香2.5克,山柰7克,八角、桂皮、茴香各7克,白糖25……

很喜欢吃牛肉,自己买来牛肉做五香牛肉干,干净卫生又好吃,吃起来特别香。

五香牛肉干

原料:牛精瘦肉2.5千克,精盐80克,辣椒面30克,花椒10克,生姜50克,丁香2.5克,山柰7克,八角、桂皮、茴香各7克,白糖25克,草果、豆蔻、砂仁各5克。

五香牛肉干的做法

五香牛肉干的做法

1、将牛肉剔去筋膜。

2、漂洗干净后入沸水中汆一下即捞起。

3、锅内另掺清水沸后下牛肉,用小火煮至七成熟时,把肉捞出。

4、然后切成长5厘米、粗2.5厘米的条。

5、煮牛肉的汤拣尽杂质待用。

6、牛肉汤内放进香料、花椒、生姜,烧开5分钟后,加入精盐、白糖、辣椒面。

7、然后下牛肉条,用中火烧至锅内汁水干时起锅晾干。

8、把晾干的牛肉条放进烤箱,烘干。

特点:味美可口,五香味浓,携带方便。

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