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牛肉干的做法

2017-11-22 小吃
牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,而牛肉干既可以当菜品,又可以当零食,很多人都喜欢吃,接下来教大家制作麻辣牛肉干。 牛肉干 原料:牛肉脊1千克,酱油20克,白糖100克,辣椒油15克,黄酒4克,味精1.5克,精盐10克,……

牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,而牛肉干既可以当菜品,又可以当零食,很多人都喜欢吃,接下来教大家制作麻辣牛肉干。

牛肉干

原料:牛肉脊1千克,酱油20克,白糖100克,辣椒油15克,黄酒4克,味精1.5克,精盐10克,香醋5克,葱10克,姜10克。

牛肉干的做法

牛肉干的做法

1、将牛肉里脊切成薄片。

2、用酱油腌2小时取出。

3、锅上火倒入油烧热,分批放入适量的牛里脊反复炸2次至酥。

4、锅上火放入底油、葱、姜炝锅,再放入黄酒、香醋、酱油、精盐、味精、白糖,放清水浸没牛里脊,在火上至成浓汁。

5、再加入少许白糖、辣椒油翻拌均匀即成。

特点:棕色油亮,味咸甜醇厚,微辣。

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