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烤猪排的做法

2017-12-30 小吃
吃惯了煮排骨、焖排骨、炖排骨,今天我们来玩点重口味的烤箱烤猪排骨。这款很适合在家里聚餐的时候吃噢,味道可口又有氛围,用烤箱也很有特质,接下来让我们看烤箱烤猪排的具体操作吧。 烤猪排 原料:大猪排300g,葱……

吃惯了煮排骨、焖排骨、炖排骨,今天我们来玩点重口味的烤箱烤猪排骨。这款很适合在家里聚餐的时候吃噢,味道可口又有氛围,用烤箱也很有特质,接下来让我们看烤箱烤猪排的具体操作吧。

烤猪排

原料:大猪排300g,葱一段,姜二片,芹菜100g,茴香二粒,花椒十几粒,好酱油75g,味精三分,高汤125g,料酒少许,植物油500g(实耗50g)

烤猪排的做法

烤猪排的做法

1、将大块猪排骨切为四块,放在砧墩上,用刀背把两面拍匀。

2、将排骨放入盘内,加入酱油,调匀。

3、锅内放入植物油(500g)烧至十成热。

4、将排骨放入,待两面煎成金黄色,倒入漏勺内。

5、将芹菜洗净去根,放在烤盘内。

6、再将煎好的排骨放在芹菜上面,并把高汤、酱油、味精、花椒、料酒、葱、姜,浇在排骨上面并淋上一些油。

7、将装好的烤盘放进炉中,约五、六分钟取出,勺将烤盘中的汤浇在排骨上。

8、再入炉烤五分钟,即可取出,每块排骨再分剁五块长条。

9、放在盘内,将烤盘内的汤浇在排骨上即成。

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关键词:猪排烤菜菜谱

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