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川菜菜谱

川白肉的做法

2017-11-30 川菜菜谱
肉类是生活中不可或缺的一种荤菜,它是一道下酒菜也是一道补充营养的菜系,不过味道是他们最重要的一个点,搭配好了一盘光光,搭配不好一盘未动 川白肉 原料:白花肉150g,酸菜500g,粉丝100g,味精少许,盐15g,高汤……

肉类是生活中不可或缺的一种荤菜,它是一道下酒菜也是一道补充营养的菜系,不过味道是他们最重要的一个点,搭配好了一盘光光,搭配不好一盘未动

川白肉

原料:白花肉150g,酸菜500g,粉丝100g,味精少许,盐15g,高汤500g,葱姜各少许。

川白肉的做法

川白肉的做法

1、将白花肉加盐煮六成熟。

2、取出切成长三寸、厚一分的薄片。

3、用高汤和酸菜、粉丝和煮好的白花肉一起炖开,取出白花肉装盘或碗内。

4、其余的倒入碗内放入明油、味精、葱姜即成。

烹饪须知

1、肉片用小料蘸着吃。

2、配小料:酱豆腐、韭英花、辣椒油调匀即虚。

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