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川菜菜谱

炒肉片的做法

2017-11-17 川菜菜谱
家里的餐桌上总少不了一道炒肉片。这道菜简单美味,做法快捷方便。那这下面介绍这道菜怎么做? 炒肉片 原料:猪肉(去皮)100g,油菜100g,酱油15g,植物油八钱,水发木耳25g,红辣椒、葱、姜、料酒、盐少许。 炒肉……

家里的餐桌上总少不了一道炒肉片。这道菜简单美味,做法快捷方便。那这下面介绍这道菜怎么做?

炒肉片

原料:猪肉(去皮)100g,油菜100g,酱油15g,植物油八钱,水发木耳25g,红辣椒、葱、姜、料酒、盐少许。

炒肉片的做法

炒肉片的做法

1、把猪肉切成薄片。

2、油菜切成与肉片大小相同的小片葱、姜切成丝。

3、在炒锅内放植物油。

4、烧热后放入肉片和葱、姜,快速煸炒。

5、炒到肉片变白色时,放入料酒。

6、然后再放入红辣椒、油菜、木耳、酱油、盐,把油菜、木耳炒透,即可出锅。

烹饪须知:炒时必须用旺火,如火力微小,出汤多,容易变成熬肉片。

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