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下酒菜煮毛豆的做法

2017-06-25 家常菜
一招制胜法做出夏日里最下酒的煮毛豆 夏天里最常吃的蔬菜之一便是毛豆。毛豆吃法很多,但我们喜欢的吃法之一便是煮毛豆。说起煮毛豆,很多人都觉得这太简单了。加点茴香,辣椒什么,一煮,过不了多久就可以吃了。……

一招制胜法做出夏日里最下酒的煮毛豆

夏天里最常吃的蔬菜之一便是毛豆。毛豆吃法很多,但我们喜欢的吃法之一便是煮毛豆。说起煮毛豆,很多人都觉得这太简单了。加点茴香,辣椒什么,一煮,过不了多久就可以吃了。没错,但是,今天Tony要给你提供一个绝招,用这个方法可以让煮出的毛豆更入味,更香,更好吃。那到底是什么秘诀呢?还是不卖关子,直接跟大家分享:那就是煮毛豆之前,先把毛豆放入油里炒一下,那样毛豆会更香,而且煮起来也会更快,更入味,煮出的毛豆自然是好吃的不得了啊!

煮毛豆

原料:毛豆

调料:食用油、辣椒盐

下酒菜煮毛豆的做法

煮毛豆的做法

1.毛豆清洗干净后剪去两端;

下酒菜煮毛豆的做法

2.热锅后加入一些食用油,

下酒菜煮毛豆的做法

3.加入毛豆翻炒;

4.加入一些辣椒继续翻炒;

下酒菜煮毛豆的做法

5.2分钟后加入水没过毛豆,加入盐;

下酒菜煮毛豆的做法

6.盖上锅盖大火煮开后再煮两分钟,焖5分钟左右即可出锅。

注意点

1.毛豆入锅大概炒两分钟左右,时间太长容易把毛豆的外壳炒焦了;

2.如果非常喜欢吃辣的可以先放辣椒或者多放点;

3.最好加入开水,那样可以大大缩短煮毛豆的时间;

4.盐的用量比平时炒菜适当多放点,这样才能让里面的豆入味。

颜色好看,味道香浓。

下酒菜煮毛豆的做法

其实标题我想改成最下粥的小菜。因为夏天晚上我最喜欢喝凉粥,来点毛豆,那就是最好的搭配了。

下酒菜煮毛豆的做法