家常菜谱网

您现在的位置是:首页 » 家常菜 » 环玉狮子头的做法

家常菜

环玉狮子头的做法

2017-06-25 家常菜
大热天 用炖的方法烹制肉菜—-环玉狮子头 夏天做饭是个苦差,烟熏火烤的厨房,让人退避三舍,如何能在短暂的时间里,做出可口的饭菜呢,不妨试试这道蒸菜,即不用受烟火熏燎,也不需要花费太多的时间,更不……

大热天 用炖的方法烹制肉菜—-环玉狮子头

夏天做饭是个苦差,烟熏火烤的厨房,让人退避三舍,如何能在短暂的时间里,做出可口的饭菜呢,不妨试试这道蒸菜,即不用受烟火熏燎,也不需要花费太多的时间,更不需要精湛的厨艺,就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐,是一道超级简单的懒人家常菜,只需要把 豆腐和肉圆码上去 ,就能做出色滑嫩多汁,温而不腻,味道鲜香de 诱人菜肴。

这款菜肴也是在”美食天下”学来的,只是我更省事偷懒,省去几个步骤也 。

我的狮子头肉糜里没有掺入水淀粉,所以狮子头卖相就难看了。喜欢的朋友在调制肉糜时分次渗入水淀粉,这样肉圆就光滑圆润了。

香浓的原汤芡汁,淋在狮子头上,晶莹剔透。柔软的玉子豆腐环环相依,浸润在汤汁里,让人特别的有食欲。

环玉狮子头

主料:猪肉糜小半碗、日本玉子豆腐2根

调料:欣和(葱伴侣)黄豆酱、生抽、香油,葱姜酒

环玉狮子头的做法

环玉狮子头的做法

1:主要原料肉糜和日本豆腐。(拍的照片找不到了)

2:肉糜加入适量酱(按比例添加),生抽和少许葱姜水,拌匀静至10分钟

环玉狮子头的做法

3:把玉子豆腐切成小圆片,围绕在盘子的边缘摆放。

4:手洗净抹上一层薄油,取适量肉馅,先团成球状,再稍稍按扁,放入圆形豆腐中间。

环玉狮子头的做法

5:入冷水锅,大火烧开后,蒸10分钟左右。蒸好后盘子中会有一些汤汁,用筷子轻轻挡住玉子豆腐,小心的把汤汁倒入锅中,然后加入适量水淀粉烧开,淋入几滴香油拌匀。

6:均匀淋在成菜上即可。

环玉狮子头的做法

悄悄地告诉你哦,说实话大热天还是炖肉比炒菜要省事,其实我也是怕一直在厨房里呆着,又煎又炒,又热又累,弄多了吃不完还浪费。

小贴士:

1.切玉子豆腐的时候要轻轻的,小心切破裂,那就不美观了。

2.肉糜里最好分次加入水淀粉,这样狮子头看上去圆滑水嫩,不会像我这样难看。

环玉狮子头的做法

环玉狮子头的做法