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麻辣猪肉的做法

2017-06-25 家常菜
这道是恩泽爸的菜 全程他亲自下厨我只负责跟拍 味道!还真的不错哦~~~ 麻辣鲜而且肉感很嫩!做法简单嗜肉族值得学会的一道菜,嘿嘿 麻辣猪肉 原料:前腿肉(或里脊肉、猪梅肉,肉质都很嫩的) 配料:麻椒、姜、蒜……

这道是恩泽爸的菜

全程他亲自下厨我只负责跟拍

味道!还真的不错哦~~~

麻辣鲜而且肉感很嫩!做法简单嗜肉族值得学会的一道菜,嘿嘿

麻辣猪肉

原料:前腿肉(或里脊肉、猪梅肉,肉质都很嫩的)

配料:麻椒、姜、蒜、小米椒;蒜苗(也可不用)

调料:油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精;老抽

麻辣猪肉的做法

准备:

1、前腿肉先切成片,再切成丝;切肉小技巧:横着肉纹切片,顺着肉纹切丝

2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制;

3、麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好;

麻辣猪肉的做法

麻辣猪肉的做法

1、锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用;

麻辣猪肉的做法

2、转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒;

3、将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份;

麻辣猪肉的做法

4、肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可!

麻辣猪肉的做法

这一步速度要快,肉丝变色后一会儿可以尝试一下,熟了就可以起锅了

麻辣猪肉的做法

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