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黑胡椒牛肉干的做法

2017-06-25 家常菜
奥运在即,熬夜看赛事吗?如何能够没有一碟美味的牛肉干陪伴漫漫长夜和精彩竞技?!干香的磨牙小点——牛肉干,不但美味得吮指不已,更是熬夜补充体能的佳品;更更关键是没有厨艺的你也能够轻松打造哦……

奥运在即,熬夜看赛事吗?如何能够没有一碟美味的牛肉干陪伴漫漫长夜和精彩竞技?!干香的磨牙小点——牛肉干,不但美味得吮指不已,更是熬夜补充体能的佳品;更更关键是没有厨艺的你也能够轻松打造哦!

一颗小粒粒的牛肉干,小小的不会让肠胃增加负担,吃起来欲罢不能。

16张分解步骤图,看起来步骤很多,其实操作起来很简单,这是黑胡椒口味,有点像母亲牌牛肉棒的味道。口感甘、香、辣,回味悠长。也可以根据自己的口味做出麻辣的、咖喱的、五香的,一切都随你口味喜好!

黑胡椒牛肉干

原料:牛肉1斤

调料:姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒粉

腌料:生抽、料酒、蚝油、蒸鱼豉油

黑胡椒牛肉干的做法

黑胡椒牛肉干的做法

1、牛肉切成15mm见方的肉丁。

黑胡椒牛肉干的做法

黑胡椒牛肉干的做法

2、依次加入调料、腌料,用手抓匀,腌渍30分钟。

黑胡椒牛肉干的做法

3、锅底少许油,7成热,倒入腌渍好的牛肉粒。

黑胡椒牛肉干的做法

4、大火翻炒变色后,会出大量的水。(肉本身出水,生抽等腌渍料也含有水分)

黑胡椒牛肉干的做法

5、不停翻炒,转小火收干汤汁。

黑胡椒牛肉干的做法

6、盛入微波盘中,盖住盖子放入微波炉微波2分钟。

黑胡椒牛肉干的做法

7、取出翻拌,打开盖子再次微波2分钟,挑出大料装盘即可。

黑胡椒牛肉干的做法

我的美食体验

1、牛肉选用里脊肉最佳、后腿次之,不要用肋条,会塞牙。

2、喜欢牛肉粒表面干爽的,不要放蚝油。

3、喜欢清淡口味的,炒时不要放油,直接干锅炒制。

4、把黑胡椒粉换成五香粉、咖喱粉就可以变换口味,其他调料不变。

5、微波注意时间控制,如果不够干,就以1分钟为单位的多次微波直至干香。

6、微波后放置一会儿会更干。

黑胡椒牛肉干的做法