家常菜谱网

您现在的位置是:首页 » 家常菜 » 什锦素炒米线的做法

家常菜

什锦素炒米线的做法

2017-06-25 家常菜
现在年龄大了,反而发现自己随和了许多,特别是在吃的方面,那些从前一口不碰的东西,也愿意去一一尝试。米线就是我近来比较迷恋的东西之一了,首次接受它,是因为我酷爱的粉丝没有了,于是看中了米线,这一吃就……

现在年龄大了,反而发现自己随和了许多,特别是在吃的方面,那些从前一口不碰的东西,也愿意去一一尝试。米线就是我近来比较迷恋的东西之一了,首次接受它,是因为我酷爱的粉丝没有了,于是看中了米线,这一吃就后悔了,自己竟然错过了它这么久,味道不输给粉丝,口感却要筋道多了。

于是接下来的日子,米线在我家餐桌上出现的频率越来越高了,早餐来一碗鸡汤煮米线,温暖顺滑,落到胃中好舒服。晚餐不易吃得油腻,又要保证营养的均衡,那就来个素炒米线吧,各种颜色、各种门类的蔬菜全部细细切丝,与米粉来个大杂烩,一碗落肚,各种颜色都吃到,营养全面又均衡

虽然是吃素,但一点儿也不会感到痛苦,色彩缤纷的一大盘,让我们的心情也随之欢乐起来,花样生活,就从餐桌开始吧。

什锦素炒米线

主料:米线100g

配料:木耳50g、小胡萝卜1根、紫甘蓝100g、青尖椒1个、红尖椒1个

调料:生抽2茶匙(10g)、香油1茶匙、牛肉粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙(30m1)

什锦素炒米线的做法

准备:

紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝;

什锦素炒米线的做法

什锦素炒米线做法

1.米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀;

2.锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散;

什锦素炒米线的做法

3.炒至米粉微微发黄,盛出待用;

4.另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒;

什锦素炒米线的做法

5.炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀;

6.根据个人口味加入适量生抽;

什锦素炒米线的做法

7.再加入一小勺香油;

8.最后加入少许牛肉粉,炒匀即可。

什锦素炒米线的做法

心得分享:

1.米线炒之前用油拌匀,炒时不易结团;

2.炒米线时要小火快炒,以防粘锅;

3.炒面条或米线最好用筷子,可以防止相互粘连;

4.少放一点点香油,会非常提味。

什锦素炒米线的做法