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麻辣干锅虾的做法

2017-06-25 家常菜
秋天就活在干锅里非油炸麻辣第一锅 麻辣干锅虾 主料:草虾 辅料:白菜花;水芹菜;灯笼椒;葱姜蒜;炖肉料包;麻椒。 调料:辣酱;糖;鸡精;料酒;酱油;郫县豆瓣酱; 麻辣干锅虾的做法 1.先看看原材料: 2.无……

秋天就活在干锅里非油炸麻辣第一锅

麻辣干锅虾

主料:草虾

辅料:白菜花;水芹菜;灯笼椒;葱姜蒜;炖肉料包;麻椒。

调料:辣酱;糖;鸡精;料酒;酱油;郫县豆瓣酱;

麻辣干锅虾的做法

麻辣干锅虾的做法

1.先看看原材料:

麻辣干锅虾的做法

2.无水蒸虾:锅中不放水直接放入草虾,盖盖后,上汽蒸3分钟。

麻辣干锅虾的做法

3.小火煎制不用炸,只放炒菜量的植物油,小火二面煎制,大约5分钟,直到虾的外皮有脆脆的感觉。

麻辣干锅虾的做法

4.干煸菜花:锅中不放油,用一只铁锅,小火煸炒至菜花表面发焦,捞出备用。

麻辣干锅虾的做法

5.锅中放油,小火煸香炖肉调料,然后捞出调料

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6.放入麻椒;灯笼椒煸香后,放入葱姜蒜再煸香

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7.接着放入草虾;菜花;芹菜炒匀

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8.然后依次调入辣酱;白糖;盐;鸡精;料酒;酱油炒匀即可出锅。

麻辣干锅虾的做法

非油炸10分钟快速干锅的三个要点

1.无水蒸:将草虾洗净剪去虾枪虾须,放入复合底的锅中,利用虾自身的水分,不放水蒸虾3分钟,虾就干爽。

2.小火煎:利用厚底锅可以少放油,小火煎制草虾,就可以代替油炸。大约煎5分钟。

3.干锅炒:选用含水量少的蔬菜如菜花;不放油炒2分钟。就可以不出水。

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健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。