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蒜蓉西兰花的做法

2017-06-25 家常菜
怎样做出漂亮的蒜蓉西兰花 以前很讨厌吃白菜花和西兰花,不过人总是会变的哦,口味也一样。因为小朋友爱吃白菜花而渐渐吃得多了,不过小朋友不喜欢西兰花。兔子自己呢,对这两样倒是差不多。像这样的素材,去店里……

怎样做出漂亮的蒜蓉西兰花

以前很讨厌吃白菜花和西兰花,不过人总是会变的哦,口味也一样。因为小朋友爱吃白菜花而渐渐吃得多了,不过小朋友不喜欢西兰花。兔子自己呢,对这两样倒是差不多。像这样的素材,去店里吃饭时总要它们来配一桌的肉,荤素搭配才健康嘛。

店里一般有耗油、清炒和蒜蓉三种,兔子不大喜欢勾芡的菜,觉得素菜就要清清爽爽,所以很少点耗油的烧法。但说实话,西兰花没什么味道,所以蒜蓉是不错的选择。不过就算是蒜蓉的做法,店里也总喜欢勾芡,而且还不是所谓的玻璃芡,有时候厚厚的一层,简直没有食欲。

这道蒜蓉西兰花是懒人做法,就是争取没油烟,不刷锅!所以,这基本上是道凉拌菜,但也可以趁热吃哦。做法非常方便,这样做出来的蒜蓉西兰花,清爽(不勾芡),好看(摆了个盘),好吃(哈哈,你自己做起来试试)。

蒜蓉西兰花的做法

蒜蓉西兰花

原料:花椰菜一颗。

配料:蒜几瓣、盐适量、芝麻油适量(你可以换成橄榄油更健康~)。

蒜蓉西兰花的做法

蒜蓉西兰花的做法

1.西兰花掰成小朵,在淘米水里泡一会,洗净。(没有淘米水可以用淡盐水,以前买过菜花里面有虫子)

2.泡西兰花的同时烧开一锅水。

蒜蓉西兰花的做法

3.在水里放一勺盐,因之后不加盐调味了,可以多放点。(如果你想西兰花色泽更好,可以在水里滴一滴油)

4.放入西兰花,焯到你喜欢的熟度,捞出。兔子一般是焯5-7分钟。

蒜蓉西兰花的做法

5.焯西兰花的同时切蒜,你可以切也可以用捣蒜器。

6.取一只大小合适的碗,把蒜蓉平铺在底部。(这只碗的形状决定了最后西兰花的造型)

蒜蓉西兰花的做法

7.趁热用筷子把小朵的西兰花投朝下整齐地码在碗底。兔子一般是从锅里直接捞起码齐,用热度将蒜蓉烫熟。

8.等西兰花码好,在碗口盖一个平盘,就是之后要装西兰花的盘子,倒过来。

蒜蓉西兰花的做法

9.五分钟后滗去西兰花里的水分,包括一部分蒜的辣汁,揭开碗,浇一点麻油。

蒜蓉西兰花的做法

怎么样?这样的西兰花是不是让人更有食欲?如果家里有小朋友不爱吃蔬菜,可以拗个造型哦~

红配绿,心肝宝贝~

特别提示

焯西兰花的时候,时间不宜过长,不然会流失部分元素,当然也有童鞋喜欢吃那种烂烂的口感,看个人喜好来~

花椰菜里经常会藏着虫子,掰的时候注意,或者用盐水泡一下,虫子就爬出来了~

焯蔬菜的时候加一滴油会使蔬菜更鲜亮,不过兔子为了不刷锅就不加了,反正咱自己吃的。

西兰花的好处兔子就不多说了,抗癌美容减肥营养丰富,总之,多吃有好处!

蒜蓉西兰花的做法

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