家常菜谱网

您现在的位置是:首页 » 菜单 » 小酥粒水果奶酪蛋糕的做法 怎么自己做小酥粒水果奶酪蛋糕

菜单

小酥粒水果奶酪蛋糕的做法 怎么自己做小酥粒水果奶酪蛋糕

2016-08-20 菜单
即使现在已经会做不少甜品食谱了,依然喜欢这种简单做法的蛋糕,像重芝士之类,简单的一拌和就可以烤了,不用清洗打蛋头就感觉很轻松。 这款奶酪蛋糕的特别之处,在于它加入了大量的水果。 中间放了很多煮苹果粒……

即使现在已经会做不少甜品食谱了,依然喜欢这种简单做法的蛋糕,像重芝士之类,简单的一拌和就可以烤了,不用清洗打蛋头就感觉很轻松。

这款奶酪蛋糕的特别之处,在于它加入了大量的水果。

中间放了很多煮苹果粒,表面也放了三种莓果,蓝莓、黑莓和覆盆子。

我们这边很难买到覆盆子,上次终于在超市买到了冷冻的,但说实话,如果再做,我会只用蓝莓,因为它不像黑莓和覆盆子一样有很多子粒,如果长的老就会有很多,吃在嘴里不很舒服,所以下次再做,会只加蓝莓。煮苹果也非常好吃!

小酥粒水果奶酪蛋糕的做法 怎么自己做小酥粒水果奶酪蛋糕

小酥粒水果奶酪蛋糕

酥粒材料:低筋面粉20克、杏仁粉20克、肉桂粉1/4小匙、细砂糖15克、黄油13克、盐1/8小匙

蛋糕体材料:奶油奶酪190克、香草豆荚3厘米长、细砂糖50克、黄油22克、酸奶25克、淡奶油25克、全蛋54克、蛋黄18克、玉米淀粉6克、糖浆苹果140克、蓝莓125克(混合莓果也可)

糖煮苹果:苹果230克、细砂糖25克、水20克、柠檬汁3克

烘烤:180度,中层,上下火,30分钟。

小酥粒水果奶酪蛋糕的做法

1.制作香酥粒:杏仁粉、低粉、肉桂粉和糖、盐放在一起拌匀。刚刚从冷藏室取出的黄油切成小粒放入。

2.两手边把粉和黄油拌和均匀边捏。

3.直到捏碎的黄油和粉类全部融合成颗粒状,冷藏保存备用。

小酥粒水果奶酪蛋糕的做法 怎么自己做小酥粒水果奶酪蛋糕

4.奶油奶酪微波1分钟用搅拌器搅拌至均匀细致无颗粒。

5.制作糖煮苹果:糖煮苹果所有材料放入小锅中,中小火煮3、5分钟至糖汁被苹果吸收。

6.奶油奶酪加入糖搅拌均匀。

小酥粒水果奶酪蛋糕的做法 怎么自己做小酥粒水果奶酪蛋糕

7.加入室温完全软化的黄油搅拌均匀。

8.加入酸奶和淡奶油搅拌均匀。

9.分三次加入蛋黄和全蛋搅拌均匀。

小酥粒水果奶酪蛋糕的做法 怎么自己做小酥粒水果奶酪蛋糕