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咸蛋黄焗锅巴的做法

2017-12-20 小吃
看到我这馋样,也许有人会说了,你好歹有点出息吧,世界上那么多的美味佳肴,怎么偏偏喜欢锅巴那么 老土的东西。确实很奇怪,吃了这么多年,也常常会有一些美味让我惊叹不已,爱不释口。但是,锅巴的味道,却是我……

看到我这馋样,也许有人会说了,你好歹有点出息吧,世界上那么多的美味佳肴,怎么偏偏喜欢锅巴那么

老土的东西。确实很奇怪,吃了这么多年,也常常会有一些美味让我惊叹不已,爱不释口。但是,锅巴的味道,却是我永远不能割舍的,它保存在我的记忆里,让我不论在大街或是小巷,都会不由自主地去寻觅它的踪影。这大概也算是一种命根的追寻吧,因为锅巴的味道,是来自大米的味道,是来自大地的味道。

咸蛋黄焗锅巴的做法

咸蛋黄焗锅巴——记忆深处那比肉更香的小吃

材料:米饭300克、咸蛋黄3个、淀粉1汤匙

咸蛋黄焗锅巴的做法

咸蛋黄焗锅巴的做法

1、米饭放入笼屉中或者放入微波炉中,稍微加热,然后加入淀粉抓拌均匀。(加入淀粉是为了增加米饭的黏性,在抓拌的过程中,刚开始会有些干,后来就会变得又软又黏了)

咸蛋黄焗锅巴的做法

咸蛋黄焗锅巴的做法

2、在案板和擀面杖上涂抹少许油,将米饭团放在上面擀成薄片,然后切成小片。

咸蛋黄焗锅巴的做法

3、锅中放入适量油加热至7成,放入锅巴炸至金黄。

咸蛋黄焗锅巴的做法

4、锅中放入少许油加热,放入咸蛋黄压碎炒至起末,放入炸好的锅巴翻炒均匀即可。

咸蛋黄焗锅巴的做法

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