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家常豆腐的做法

2017-11-18 未分类
豆腐是家常菜类食物之一,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长也有很大的好处,我们经常都会做豆腐吃,而家常豆腐是人们最爱吃的豆腐之一,那么怎么做家常豆腐它才好吃呢? 家常豆腐 原料……

豆腐是家常菜类食物之一,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长也有很大的好处,我们经常都会做豆腐吃,而家常豆腐是人们最爱吃的豆腐之一,那么怎么做家常豆腐它才好吃呢?

家常豆腐

原料:豆腐五块(每块对角切开成三角形),鱼肉50g,猪肉50g,葱粒25g,芫荽(香菜)25g,陈皮末10g,精盐六分,干淀粉15g,食油25g。

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法

1、鱼肉切片剁烂搅匀,搅至起胶。

2、猪肉去皮切成细粒,也拌匀搅至起胶,再将鱼肉、猪肉一起拌匀。

3、然后加入淀粉搅匀再搅至起胶。

4、最后加入陈皮末、胡椒粉和芫荽(10g)搅匀成馅。

5、用刀在每块(三角形底边)当中划一缝口,镶入鱼肉馅10g。

6、烧热铁锅,加油15g,用文火熬热。

7、将镶好的豆腐放入,煎至呈金黄色取起盛入碗内,加入葱粒和芫荽。

8、将剩下的油(10g)烧沸,淋在面上,再加入淡色酱油即成。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会