家常菜谱网

您现在的位置是:首页 » 川菜菜谱 » 简单版蒜苗回锅肉

川菜菜谱

简单版蒜苗回锅肉

2017-11-28 川菜菜谱
回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、豆瓣、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,下面教你如何制作川味回锅肉。 蒜苗回锅肉 原料:猪腿肉500g,熬化猪油30g,蒜苗150g,豆瓣50g,……

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系。制作原料主要有猪肉、豆瓣、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,下面教你如何制作川味回锅肉。

蒜苗回锅肉

原料:猪腿肉500g,熬化猪油30g,蒜苗150g,豆瓣50g,甜酱25g。

简单版蒜苗回锅肉

回锅肉的做法

1、将肉洗净,下锅煮到八成熟。

2、将煮八成熟的肉切成长方薄片。

3、猪油在锅内煎热后,放下切好的猪肉。

4、并陆续放进豆瓣、甜酱、蒜苗,需要时略加高汤,待炒至蒜苗、豆瓣熟时即好。

健康饮食网小提示

莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高血压。

莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压