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饮食禁忌

吃馊米饭会中毒

2009-11-07 饮食禁忌
金黄色葡萄球菌在米饭上大量生长繁殖,会引起米饭变馊,还会产生肠毒素,因此吃馊米饭会有中毒的危险。 一般人认为,将馊的饭蒸煮一下再吃,就没问题了。实际上,肠毒素是很不容易被破坏的,即使在100℃的高温下煮……

金黄色葡萄球菌在米饭上大量生长繁殖,会引起米饭变馊,还会产生肠毒素,因此吃馊米饭会有中毒的危险。

一般人认为,将馊的饭蒸煮一下再吃,就没问题了。实际上,肠毒素是很不容易被破坏的,即使在100℃的高温下煮30分钟,也不能把肠毒素全部去除。因此,馊米饭不宜吃。

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