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饮食禁忌

变浑食醋不宜再食用

2009-11-06 饮食禁忌
醋在酸味调味品中被广泛应用,烹调中加醋可达到促进食欲、去腥解腻、保护维生素C和杀死细菌的目的。但食醋在盛夏高温季节里,会出现浑浊或生霉现象。此醋不可再食用。 食醋变浑,是因为在加工生产或保存过程中不……

醋在酸味调味品中被广泛应用,烹调中加醋可达到促进食欲、去腥解腻、保护维生素C和杀死细菌的目的。但食醋在盛夏高温季节里,会出现浑浊或生霉现象。此醋不可再食用。

食醋变浑,是因为在加工生产或保存过程中不符合卫生标准所致。食醋在不清洁的环境中,容易产生醋鳗和醋虱。而它们是耐酸性的寄生虫,会破坏醋使之失去香味,人食用后将影响健康,甚至还会引起食物中毒。