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蚝油白萝卜的做法

2017-02-19 家常菜
我国是白萝卜的原产地之一,是从野生萝卜进化而来,周代就开始种植了,是我国最古老的一种蔬菜。白萝卜上古叫芦葩,中古改称莱菔,也叫紫花菘、温菘、芦葩,后来才叫成萝卜。 白萝卜的做法可生食、可炖煮、可焖炒……

我国是白萝卜的原产地之一,是从野生萝卜进化而来,周代就开始种植了,是我国最古老的一种蔬菜。白萝卜上古叫芦葩,中古改称莱菔,也叫紫花菘、温菘、芦葩,后来才叫成萝卜。

白萝卜的做法可生食、可炖煮、可焖炒、可腌渍真是又入世、又善良的蔬菜,实乃冬之美物。

蚝油白萝卜的做法

蚝油白萝卜

原料:白萝卜、香葱、蒜瓣;

蚝油白萝卜的做法

1、白萝卜去皮,切成滚刀块;

蚝油白萝卜的做法

2、蒜瓣、香葱分别切碎末;

蚝油白萝卜的做法

3、坐锅热油,爆香蒜末,入白萝卜块,略翻炒,加入温水,水量至少在食材一半位置;加少量盐、老抽、2-3勺蚝油,小火慢煨,焖至汤汁基本收干,白萝卜块层半透明状,撒上葱花,即可关火装盘。

蚝油白萝卜的做法

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为”蔬中最有利者”。

蚝油白萝卜的做法

健康饮食网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。