家常菜谱网

您现在的位置是:首页 » 家常菜 » 芹香鸡丁的做法

家常菜

芹香鸡丁的做法

2015-11-27 家常菜
芹菜有好多种,有西芹、冬芹、铁杆芹菜、毛芹菜等等,每种芹菜的形状大小太不一样了,味道也是大不相同。有味道浓烈的,有味道很清淡的。但是营养价值没有多大的区别。 我家木头最爱吃芹菜,他吃的芹菜很特别,就……

芹菜有好多种,有西芹、冬芹、铁杆芹菜、毛芹菜等等,每种芹菜的形状大小太不一样了,味道也是大不相同。有味道浓烈的,有味道很清淡的。但是营养价值没有多大的区别。

我家木头最爱吃芹菜,他吃的芹菜很特别,就是毛芹菜(也有地方叫香芹),这种芹菜比较小、细,不像西芹那样五大三粗,但是味道可比西芹浓烈了很多,人家木头就是喜欢这种浓烈的味道,其实,我也是喜欢这种味道,炒出来香气扑鼻,不管和谁搭配,都能把人家远远的甩在后面,显示出它的存在,无论是从颜色、卖相、还是味道,都能显示出它的色香味美来!

鸡肉都知道很鲜美,和毛芹菜的搭配又是如何的味道?不知道有尝试的没有?这次我就把毛芹菜和鸡肉搭配,有毛芹菜的自然清香,也有鸡肉的自然鲜美,两者的搭配,可谓是清香加鲜美,炒的清香四溢,色香味美!要是喜欢吃辣的话,可以加一些小米椒,真是一道简单下饭的快手菜了。

芹香鸡丁的做法

百搭下饭快手菜——芹香鸡丁

主料:芹菜、鸡胸肉

辅料:植物油、盐、姜、味级鲜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油

芹香鸡丁的做法

1、把芹菜洗净去掉叶子切丁,姜切末,红辣椒洗净切丁

芹香鸡丁的做法

2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟左右,芹菜开水下锅,加几滴植物油烫1分钟捞起,过凉水捞起沥干水分

3、热锅凉油,油热7成下鸡丁,翻炒均匀至变色捞起

芹香鸡丁的做法

4、在热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出辣味,加芹菜翻炒出芹菜的香味,加红辣椒翻炒出香味

5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右即可出锅

芹香鸡丁的做法

芹菜不可久炒,出芹菜香味即可

芹香鸡丁的做法

不吃芹菜的可以换成山药、蒜薹等

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用