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饮食禁忌

新摘木耳不宜食?

2009-08-30 饮食禁忌
木耳含有丰富的矿物质,尤其含铁量较高,对防止心血管、脑血管疾病有一定的功效,且有抑癌的作用。又因含胶质较高,叮清除消化道滞留的纤维等。 但是,新采摘下来的木耳不能立即食用。因为新鲜的木耳含有一种叫做……

木耳含有丰富的矿物质,尤其含铁量较高,对防止心血管、脑血管疾病有一定的功效,且有抑癌的作用。又因含胶质较高,叮清除消化道滞留的纤维等。

但是,新采摘下来的木耳不能立即食用。因为新鲜的木耳含有一种叫做卟啉的物质,此物质进入人体后与蛋白质结合,当人在太阳下时,身体裸露部分易患日光性皮炎,町表现为面部厚肿.颈部、面部出现红色丘疹、紫斑。同时伴有全身中毒症状。

故而新摘的木耳不宜食