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香肠炒孢子甘蓝的做法

2015-12-18 家常菜
偶尔买菜的时候喜欢新品种来尝尝鲜,就如同今天”外貌酷似卷心菜,身材只有乒乓球大小”的小包菜—-孢子甘蓝。虽然在国内很少见,但是在西方国家它属于家常菜,常制作蔬菜沙拉。 一直都有点外貌控……

偶尔买菜的时候喜欢新品种来尝尝鲜,就如同今天”外貌酷似卷心菜,身材只有乒乓球大小”的小包菜—-孢子甘蓝。虽然在国内很少见,但是在西方国家它属于家常菜,常制作蔬菜沙拉。

一直都有点外貌控,喜欢它迷你可爱的外形,不过也不要忽略它的营养哟,它随对提高人体免疫力和预防感冒也都有一定作用,特别是其中含有的”溃疡愈合因子”,能加速口腔溃疡的愈合,是治疗胃溃疡患者的有效食品。

年底将至,腊味来袭,用香肠来炒孢子甘蓝,可谓是超完美的组合。孢子甘蓝的清爽翠绿,能中和香肠略显油腻的口感,不需要加入太多的调料,就能品尝食材原汁原味的同时,还能保全食物中的营养元素,更有利于健康。

炒出来的菜品色泽碧绿、清脆爽口、鲜美柔嫩,风味非常独特,而讨巧的外形和诱人的色彩,都让这道营养丰富的保健小菜非常受欢迎,一上桌就哄抢一空。

香肠炒孢子甘蓝的做法

外形口感都很出众的快炒菜—-香肠炒孢子甘蓝

原料:香肠,孢子甘蓝,蒜,红辣椒,油盐。

香肠炒孢子甘蓝的做法

1.准备好原材料;

香肠炒孢子甘蓝的做法

2.将香肠放入锅中,加入适量的水和少许油;

3.加盖焖煮两分钟;

4.揭开盖,翻炒香肠,直至将香肠的油脂微微煸炒出来;

5.再加入蒜片和红辣椒进去翻炒;

香肠炒孢子甘蓝的做法

6.香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒;

7.翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味;

8.最后翻炒均匀即可;

9.盛入碗中。

香肠炒孢子甘蓝的做法

美食小贴士

1.腊肠在炒的时候可以提前蒸熟;如果没有蒸,就加入的水将香肠先焖上两、三分钟;

2.腊肠本身有油脂,因此炒的时候可以放油少点,将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料;

3.放入孢子甘蓝进去翻炒,注意孢子甘蓝个头大小不一,炒菜前提前将大个一分为二;孢子甘蓝很容易熟,变色后就可以调味了。