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家常菜

金钩西芹的做法

2016-02-01 家常菜
冬日的雨水寒冷刺骨,连续几天的下雨,加之晚上下班较晚,实在是不想往菜市场跑了,好在家里还有一些虾干,用它炒西芹,还是不错滴,金钩就是虾米,具有调理肠胃、补肾壮阳的功效,西芹又具有较高的药用价值,对……

冬日的雨水寒冷刺骨,连续几天的下雨,加之晚上下班较晚,实在是不想往菜市场跑了,好在家里还有一些虾干,用它炒西芹,还是不错滴,金钩就是虾米,具有调理肠胃、补肾壮阳的功效,西芹又具有较高的药用价值,对高血压患者有辅助治疗的作用,虾米的甘香,西芹的脆嫩,组合成一道清新风格的小炒,节日里吃多了大鱼大肉,来道小清新风格的菜肴,一定会大受欢迎的哦。

节日餐桌上的小清新—金钩西芹

用料:虾干30克、西芹250克、姜6克、食用油适量、盐0.5茶匙、糖少许、生抽0.5茶匙、蚝油0.5茶匙、淀粉1茶匙

金钩西芹的做法

金钩西芹的做法

1.西芹切块,虾干冲洗干净,姜切指甲片。

2.因是快手菜,所以最好是预先调好一个味汁(盐,糖,生抽,蚝油,淀粉,清水,食用油等)

金钩西芹的做法

3.锅中水开后,下西芹焯烫。

4.变色后即捞出过凉水备用。

金钩西芹的做法

5.锅中放少量食用油,把虾干与姜片入锅,小火煸炒出香味。

6.下西芹翻炒。

金钩西芹的做法

7.倒入料汁。

8.大火快速炒匀,即可出锅。

金钩西芹的做法

金钩西芹的做法

美食小提示

1.西芹预先焯一下,便于后期炒制。

2.虾干也可用鲜虾仁代替。

健康饮食网小提示

虾干和万年青能一起吃:具有强心利尿、清热解毒的功效。