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毛毛虫面包食谱做法大全 教你3种毛毛虫面包的做法

2016-07-14 菜单
小朋友虽然不喜欢吃小面包食谱,每次学校组织外出活动时,还是会要求给他做点面包带上当午餐,最讨他喜欢的就是这款毛毛虫面包,一方面是外型是孩子们喜欢的小宠物,另一方面馅料也都是按小朋友喜欢的口味做的,……

小朋友虽然不喜欢吃小面包食谱,每次学校组织外出活动时,还是会要求给他做点面包带上当午餐,最讨他喜欢的就是这款毛毛虫面包,一方面是外型是孩子们喜欢的小宠物,另一方面馅料也都是按小朋友喜欢的口味做的,所以只要学校有活动,点名的就是这一款。

毛毛虫面包食谱做法大全 教你3种毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包食谱做法大全一:毛毛虫面包

原料:高筋粉400g、蜂蜜20g、奶粉50g、白糖30g、酵母5g、盐4g、鸡蛋1个、橄榄油45g、水180g、豆沙适量

毛毛虫面包的做法

1、水、橄榄油、鸡蛋、盐、白糖、蜂蜜、奶粉、高筋面粉、酵母按顺序放进面包机里(没有面包机,用手揉也可采用此顺序,),启动面包机,设行和面程序

2、大约15分钟左右,面包机和面状态结束,此时面团也揉好(用手揉大约需揉半个小时左右)

3、面团放常温发酵1小时左右(发酵时间根据实际气温灵活调整),约2倍大小

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4、将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,然后分成20等份(每份约30g),盖上保鲜膜松弛5分钟。

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5、用擀面杖将松弛好的面团擀成片,在面片上放入适量豆沙馅(占用2/3空间即可)抹平

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6、从有豆沙馅的一端开始慢慢卷起,待有豆沙的部分全部卷完后,在剩余的1/3部分用刀切成条状。

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7、分别将条状一条条拉至面包的底部,依照此步骤将剩余的面团全部做成毛毛虫面包放烤盘上

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8、待毛毛虫发酵至原来的2倍时,在表面刷上蛋液,用蔓越莓装饰下眼睛,然后放入预热好的烤箱中,180度中上层烤20分钟即可

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