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照烧鸡腿饭的做法 图解怎么做照烧鸡腿饭

2016-09-23 菜单
知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国大陆,中国香港,中国台湾与韩国的照烧肉品则口味……

知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。传至欧美国家后,该烹饪方法经改良,口味较淡,而中国大陆,中国香港,中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。

照烧鸡腿饭的做法 图解怎么做照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

材料:

大鸡腿1个,彩椒50克,西兰花80克,盐4克生抽2汤匙,老抽1汤匙,

蚝油2汤匙,冰糖适量,料酒1汤匙,

葱10克,姜5克,黑胡椒碎2克,花椒粉3克

照烧鸡腿饭的做法

1、准备彩椒,将彩椒切块备用。

2、将西兰花掰成小朵。

照烧鸡腿饭的做法 图解怎么做照烧鸡腿饭

3、锅中放底油小火爆香葱段。

4、将西兰花、彩椒大火炒变色,加盐调味盛出。

照烧鸡腿饭的做法 图解怎么做照烧鸡腿饭

5、将鸡腿清洗干净。

6、剔掉骨头。用叉子在鸡皮上叉一些小洞。

照烧鸡腿饭的做法 图解怎么做照烧鸡腿饭

7、控干水份的鸡肉,撒点花椒粉、盐、胡椒粉,抓两下,腌2小时。

8、平底锅用生姜擦一下,放入腌好的鸡肉,鸡皮朝下。

用中小火煎至鸡皮表面金黄。

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