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香辣水煮肉片虾,怎么用虾做水煮肉片

2017-09-17 菜单
虾,是存货,肉是存货,昨天路遇买笋苔的,我是来了极大的兴致,不管有没有人吃,但不影响我制作,泡菜中,数青笋最好吃,买了几棵,可惜的是每棵都带着大大的叶片,又不让揭掉,扔了是浪费,于是,便用当做香辣……

虾,是存货,肉是存货,昨天路遇买笋苔的,我是来了极大的兴致,不管有没有人吃,但不影响我制作,泡菜中,数青笋最好吃,买了几棵,可惜的是每棵都带着大大的叶片,又不让揭掉,扔了是浪费,于是,便用当做香辣锅底的菜,吃过的都知道,青笋无论是叶还是根茎,最宜搭配的口味就是香辣味,那股香,想想就沉醉。

啥也不说了,做菜,你们若要跟着我,胖了我不管。

香辣水煮肉片虾,怎么用虾做水煮肉片

怎么用虾做水煮肉片

原料:大虾、猪肉、笋苔叶、姜、蒜、灯笼辣椒、淀粉、蛋清、白芝麻

调料:食盐、料酒、豆瓣酱、青花椒、红花椒

香辣水煮肉片虾的做法

1.猪肉、笋苔叶洗净,虾去头去虾线备用。

2.将猪肉切片,放入蛋清、食盐和淀粉。

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3.拌匀腌制10-20分钟。

4.大蒜剁粒,姜切丝备用

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5.锅内加油,烧热。

6.放入大虾炸至外皮起酥,捞出沥油。

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7.锅内留底油,下入辣椒青红花椒炒香。

8.加入豆瓣酱,炒出红油。

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9.加入适量清水。

10.水开后,下入肉片烫熟。

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11.放入炸好的大虾。

12.放入青笋叶子烫熟后,即可关火。

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做法小贴士

1.豆瓣酱含盐分,锅里不用另外加盐。

2.油炸后的大虾,外皮焦酥,吃的时候更容易脱皮。不喜欢的可以水煮。

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健康饮食网小提示

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。