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元盅鸡的做法

2018-02-04 家常菜
母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡汤对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 用砂锅炖出来的鸡汤……

母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡汤对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

用砂锅炖出来的鸡汤营养又好吃,今天小编教大家元盅鸡的做法

元盅鸡

原料:肥母鸡肉250g,盐六分,扁尖10g,葱5g,生火腿10g,姜少许,绍酒15g,清水500g。

元盅鸡的做法

元盅鸡的做法

1、取光净肥母鸡肉(最好是周年鸡)250g,斩成一寸左右小方块。

2、火腿切片,共加水烧沸,即取出洗净。

3、将鸡块放入磁盅内(皮朝上),再放火腿片、扁尖(撕开切段)及葱、姜。

4、在原汤锅中加酒、盐烧沸,去沫取清,倒入盅内,加盖,用棉筋纸封好。

5、炖三小时左右即成。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。