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酥炸蘑菇的做法

2018-04-17 家常菜
蘑菇营养丰富,而且蘑菇种类很多,今天来做的这个炸蘑菇。酥炸蘑菇外酥里嫩,吃起来口感酥脆。一起来做下 酥炸蘑菇 原料:蘑菇300克,面粉150克,鸡蛋2个,花生油400克,发酵母、粉、盐、味精、花椒盐各适量。 酥炸……

蘑菇营养丰富,而且蘑菇种类很多,今天来做的这个炸蘑菇。酥炸蘑菇外酥里嫩,吃起来口感酥脆。一起来做下

酥炸蘑菇

原料:蘑菇300克,面粉150克,鸡蛋2个,花生油400克,发酵母、粉、盐、味精、花椒盐各适量。

酥炸蘑菇的做法

酥炸蘑菇的做法

1、将蘑菇清洗干净,放入盐、味精拌匀,腌渍12分钟。

2、鸡蛋液与适量清水,面粉、发酵粉一起拌匀成糊状。

3、将油烧至六成热,把蘑菇挂上鸡蛋糊投入油锅内炸2分钟,见其呈微黄时,取出。

4、油温升八成熟后,再投入油锅,炸至其变金黄色,取出,沥净油。

5、最后撒上花椒盐即可。

特点:色泽金黄、酥香鲜嫩。

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